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Post by karimahafisa444 on May 6, 2024 11:19:00 GMT
即使在北半球寒冷的国家,生产区域也设有冷水机。 始终将其放置在捏合机附近,以方便定量并避免将水洒在地板上。 捏合机附近的汽缸 其次,为了方便面团的运输,将气缸安装 在揉面机的侧面。 由于钢瓶容积一般较大,每次操作在 15 至 30 公斤之间,这减少了员工的体力和重复劳动。 自动气缸是一项很好的投资 ,它除了有助于人体工学之外,还标准化了这一阶段。 圆筒和捏合机旁的不锈钢工作台 第三,考虑构成真正「细胞」的面团的制备和操作。 因此,所有项目都需要靠近在一起。 对于面包店企业,优先选择较大的桌子, 如果空间有限,您可以使用 1.70 x 0.70 或与专业供应商进行客制化。 靠近桌子的分隔器和塑形器 由于分割和整形操作总是在很近的地方进行,因此请尽量靠近操作台安装和维护该设备。 考虑在该单元周围留出一个自由区域,以方便人员和产品的移动。 自动组 即使对于小型面包店企业来说,另一个有趣的投资是自动化组,它在一台设备中执行分割和成型,并为面包带来更高的生产力、速度、品种、品质和标准化。 在这种情况下,它们 印度尼西亚 WhatsApp 号码列表 应该靠近桌子,而不是分隔器和整形器。 模型师旁边的深冰箱 如果您使用速冻机生产冷冻面包,请将其靠近面团分割和成型区域。 并且,不要忘记将已经预先冷却的面包立即放入设备中,以防止它们过早开始发酵。 如果有可能,请隔离一个区域进行冷冻。 这样可以防止悬浮的面粉和污垢因为距离较近而积聚在设备上。 发酵室靠近烤箱 已经发酵的面包具有脆弱的结构,任何过度或突然的运动都会导致气化损失。 这样,他们就离开了房间并立即返回烘烤。 一个常见的错误是使用烘焙柜作为发酵空间,这是负面的,因为它们不提供任何温度或湿度控制,从而损害产品的生产率和品质。 烤箱在一起 将所有熔炉集中在一起是一种分隔区域并降低安装烟罩成本的方法。 反过来,它们是必不可少的,不仅可以消除烟雾和蒸汽,还可以消除使用气体模型时的环境热量和一氧化碳等气体。 一般来说,面包店选择使用涡轮和镇流器两种型号。 这是因为每种产品都有一定的外形和需求,两种类型更容易满足数量和品种的需求。 请记住,镇流器较大且需要空间。 糖果点心 搅拌机附近的炉子 搅拌机旁边有 2 个燃烧器或 1 个炉灶的工业炉 对于加热液体、制备糖浆和其他直接进入设备的液体非常重要。
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